Die alte Wolfburn Brennerei wurde bereits Ende des 19. Jahrhunderts geschlossen. Shane Fraser und Iain Kerr errichteten vor ein paar Jahren ganz in der Nähe in Thurso eine neue gleichnamige Brennerei. Wolfburn ist damit die nördlichste Brennerei auf dem schottischen Festland. Seit 2013 wird nun hier Whisky gebrannt.
Wolfburn Northland /2017
Northland ist der Nachfolger des First General Release und regulär erhältlich.
Sorte: Single Malt Whisky
Aroma: Süß und fruchtig. Meeresluft, dann Zitrusfrüchte, Getreide und ein Hauch Rauch.
Geschmack: Nussig und süß mit Honig und Trauben. Floral mit Kaffee und dunkler Schokolade.
Abgang: Ausbalanciert mit rauchigen Akzenten.
Fasstyp: Ex-Islayfässer als Quarter Casks
Wolfburn Aurora
Die zweite Standardabfüllung der jungen Wolfburn Brennerei wurde nach den Nordlichtern 'Aurora borealis' benannt. 80% frische Bourbon- und 20% Sherryfässer geben dem Malt seinen vielschichtigen Geschmack.
- Sorte: Single Malt Whisky
Aroma: Süß mit Sherry, Trockenfrüchten und Malz.
Geschmack: Wärmend, fruchtig und nussig mit würzigen Akzenten.
Abgang: Weich.
Fasstyp: Bourbon- und Sherryfässer
